|
Lutz Jäkel
Dubai ist das aufstrebendste Emirat im arabischen Raum. Hier lebt, arbeitet und trifft sich die Welt. Dieser internationale Einfluss hat sich auch auf die Küche ausgewirkt, die besonders in Dubai zu einer einzigartigen Geschmacksvielfalt geführt hat. Die"New Arabian Cuisine" verbindet diese Vielfalt: Sie führt feinste Zutaten und Geschmäcker des Nahen und Mittleren Ostens mit europäischer Kochkunst zu neuen kulinarischen Höhepunkten. Ingo Maaß (Deutschland), Christian Jean (Frankreich) Amgad Zaki (Ägypten) und Khalil Zakhem (Syrien), ein Team von Spitzenköchen des JW Marriott-Hotels in Dubai, haben diese neue Haute Cuisine der arabischen Küche entwickelt. Eine Auswahl ihrer bisherigen Kreationen präsentieren die vier Köche nun in Zusammenarbeit mit Lutz Jäkel (Konzeption, Text und Fotos) in diesem Kochbuch, das nicht nur kulinarisch verführt. Denn auf 256 Seiten mit 290 Fotos bietet Ihnen "New Arabian Cuisine" neben 120 Rezepten für Vor-, Haupt- und Nachspeisen, Amuse-Bouches, Canapés und Cocktails auch zahlreiche Essays und "Chefs' Notes" mit interessanten und auch heiteren Einblicken in die arabische Küche und in das Emirat am Persisch-Arabischen Golf. Das Buch erscheint in einer deutschen und in einer englischen Ausgabe im Neuen Umschau Buchverlag. Kommen Sie auf den Geschmack einer neuen arabischen Haute Cuisine! Ein paar Beispiele dieser Kreationen? Bitte sehr:
So wie diese neuen Kreationen, sind auch die vier Köche mit
ihren Nationalitäten ihrerseits beste Vertreter der "New
Arabian Cuisine", da sie aus Deutschland, Frankreich, Ägypten
und Syrien kommen. Auch hier eine Verschmelzung feinster europäischer
mit feinster arabischer Küche. Außerdem haben Vincent
Klink, Sternekoch aus Deutschland, und Chef
Ramzi, Fernsehkoch aus dem Libanon, Vorworte geschrieben.
Eine weitere Fusion ...
|
||||
| Impressum - Probleme mit der Website? Wenden Sie sich an webmaster@harms-jaekel.com |
| |
Home | |
||
| Harms & Jäkel | ||||
| Fotos | ||||
| Publikationen | ||||
 |
Bücher | |||
 |
Texte | |||
|
|
Lesungen | |||
| Coachings | ||||
| Multimedia | ||||
| Kontakt | ||||
| AGB | ||||
|
||||