| HARMS & JÄKEL REPORTS | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Dieser reich illustrierte Text-Bildband stellt nicht nur 88 Rezepte und zahlreiche Spitzenköche aus der arabischen Welt vor, sondern auch Bräuche, Traditionen, historische Hintergründe und kulinarische Anekdoten aus acht Ländern: Marokko, Tunesien, Libyen, Ägypten, Dubai, Jordanien, Syrien und Libanon. Die Verschiedenartigkeit dieser Länder zeigt den Reichtum der arabischen Küche und eröffnet einen weder von Idealisierung noch von Pauschalurteilen getrübten Blick auf die Region. Einsichten in die Alltagskultur, in Essgewohnheiten, Gewürze, Kaffeehäuser, außergewöhnliche Restaurants, Basare und die berühmte arabische Gastfreundschaft machen Kulinarisches Arabien zu einem ganz besonderen Genuss für Freunde des Orients und für alle, die mehr über ihn wissen wollen. Von der arabisch-europäischen Fusion-Küche in Dubai bis zum Brot backen im Sand der libyschen Sahara, vom berühmtesten libanesischen Fernsehkoch bis zu den Küchentricks marokkanischer Hausfrauen und von exklusiven Haute-Cuisine-Rezepten bis zur würzigen Landkost umfasst dieser Band die ganze Vielfalt der arabischen Esskultur. Für ihr Buch haben die Autoren Florian Harms (Texte) und Lutz Jäkel (Fotografie) acht arabische Länder bereist und dabei ebenso in einsamen Dörfern wie in quirligen Metropolen recherchiert und fotografiert, Rezepte und Küchentricks gesammelt - bei Hausfrauen ebenso wie bei international renommierten Spitzenköchen. Im Text- und Bildband Kulinarisches Arabien werden die Erträge dieser Reisen vorgestellt und viele außergewöhnliche Rezepte zum ersten Mal dem europäischen Publikum zugänglich gemacht: ein kulinarisch-kultureller Spaziergang durch die arabische Welt. Lust auf mehr? Dann klicken Sie hier:
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