Florian Harms / Lutz Jäkel

Kulinarisches Arabien

"Ein gut geschriebenes und hervorragend illustriertes Kochbuch. Es liest sich so spannend wie sonst nur eine gute Reisebeschreibung.." (Wolfram Siebeck in Die Zeit)
"Ein Buch, das mit Liebe erzählt ist und mit Hingabe fotografiert - es gibt einen besseren Einblick in den arabischen Alltag als jede Nachrichtensendung." (Welt am Sonntag)

Ausgezeichnet mit dem "Gourmand World Cookbook Award 2004" in der Kategorie "Best Foreign Cookbook in the World". Bei Thames & Hudson aus London ist das Buch unter dem Titel "The Flavours of Arabia" auch in Englisch erschienen.

Einsichten in die Alltagskultur, in Essgewohnheiten, Gewürze, Kaffeehäuser, außergewöhnliche Restaurants, Basare und die berühmte arabische Gastfreundschaft machen Kulinarisches Arabien zu einem ganz besonderen Genuss für Freunde des Orients und für alle, die mehr über ihn wissen wollen.

Von der arabisch-europäischen Fusion-Küche in Dubai bis zum Brot backen im Sand der libyschen Sahara, vom berühmtesten libanesischen Fernsehkoch bis zu den Küchentricks marokkanischer Hausfrauen und von exklusiven Haute-Cuisine-Rezepten bis zur würzigen Landkost umfasst dieser Band die ganze Vielfalt der arabischen Esskultur.

Für ihr Buch haben die Autoren Florian Harms (Texte) und Lutz Jäkel (Fotografie) acht arabische Länder bereist und dabei ebenso in einsamen Dörfern wie in quirligen Metropolen recherchiert und fotografiert, Rezepte und Küchentricks gesammelt - bei Hausfrauen ebenso wie bei international renommierten Spitzenköchen. Im Text- und Bildband Kulinarisches Arabien werden die Erträge dieser Reisen vorgestellt und viele außergewöhnliche Rezepte zum ersten Mal dem europäischen Publikum zugänglich gemacht: ein kulinarisch-kultureller Spaziergang durch die arabische Welt.

Lust auf mehr? Dann klicken Sie hier:

Leseproben - Rezepte - Layoutbeispiele - Inhalt - Pressestimmen

Florian Harms / Lutz Jäkel: Text- und Bildband Kulinarisches Arabien.
Marokko, Tunesien, Libyen, Ägypten, Dubai, Jordanien, Syrien, Libanon. 
272 Seiten mit 320 Farbabbildungen und 88 Rezepten. Format 24 x 32 cm.
Christian-Brandstätter-Verlag. ISBN 3-85498-335-2
€ 69,-, sfr 114,-

Kulinarisches Arabien online bestellen